小食堂做出关爱员工“大文章”

小食堂做出关爱员工“大文章”

这里没有飞舞的焊花，也没有轰鸣的机器，有的只是锅碗瓢盆“进行”曲。在工作中，大庆油田第四采油厂第四作业区注采404班的三名配餐员始终秉承一流的服务态度，将勤劳、淳朴的美德与干练、坚韧的品格融为一体，时刻对员工关怀到“胃”，深得大家的认可与好评。虽然她们的岗位普通又平凡，但凭借小食堂却做出了关爱员工“大文章”，这就是爱岗、敬业、奉献的注采404班食堂班组。

一、提高认识是管好食堂的前提。俗话说的好，民以食为天。随着人们生活水平和营养需求的不断提高，健康饮食已成为配餐员必须面对的重要工作课题。为了践行“让员工最好的一餐吃在食堂”的理念，该班组员工始终坚持以食品安全为重点工作，抓住食谱定制关键环节，强化标准意识、规范行为习惯，有效保证员工健康饮食。

她们在工作中努力把好四关。第一把好食堂安全关；第二把好库房管理关；第三把好食材验收关；第四把好资料管理关。要想保证员工吃的放心和满意，做好每周一次食谱订制工作至关重要。她们结合实际情况，员工喜欢吃的，就要多订，常订。在选菜的时候精心搭配，既要满足口味，又要兼顾营养均衡，真正做到员工喜欢吃、吃不厌。努力为员工营造舒适的温馨就餐氛围，真正做到员工食堂服务于员工，让员工吃得安全有味、吃得舒心满意。

1. 抬高标准是管理好食堂的根本。食堂的好与坏实际上就是标准的高与低，没有一个高标准，就不可能管出一个员工满意的食堂。一直以来，她们高标准、严要求，时时处处体现精品追求。她们在进入操作间前将工服工帽穿戴整齐，切配时严格按照标准和规格进行加工，炒菜时随时整理工作现场，每餐过后对餐具、抹布等进行紫外线消毒或煮沸消毒，离开前彻底擦拭地面、灶台、壁砖等，达到了干净整洁的卫生标准。在伙食调剂上，她们注重饭菜的色泽口味和营养搭配。每周五三名配餐员都要认真坐下来制定下一周食谱，并在食谱公开栏内进行公开，每天按照制订的食谱配餐且每周不重样，主食保证了两种以上，每餐配有花卷、馒头、饼等面食。食堂自“开伙”以来，就餐员工满意率始终保持在90%以上。尤其在去年，为了迎接好作业区领导对前线队点的观摩工作，三名配餐员主动放弃休息时间，不辞辛苦用巧手扮靓食堂，她们对待工作这种高度的责任心受到了各级领导的好评。

2. 用心去做是管好食堂的关键。让员工吃饱吃好，始终是她们工作的动力。每逢夏季，为了让员工消暑降温，该班组人员每天上班后的第一项任务就是熬制冰糖绿豆汤，晾凉后中午给员工饮用，在她们的心中永远挂念着员工。她们还建立了员工生日餐制度，设立了生日餐桌，除了加两个小菜，还包括长寿面一碗。让员工在离家之际也能享受到大家的祝福，过一个富有亲情和特殊意义的生日。

正是她们的倾情付出，将锅碗瓢盆“进行”曲演奏得悦耳动听，感动并影响着身边的同事，让吃得舒心、吃得开心的员工干劲更足了，为该班组生产的顺利进行提高了强有力的后勤保障！（通讯员：李晓艳 徐亚运）