近日，宁夏伊品生物科技股份有限公司新食品原料申报获批，玉米发酵物正式列入食品原料名录。作为中国发酵产业领军、位列中国农业企业500强的企业，宁夏伊品在科技创新与行业引领方面备受关注。

健康转型，玉米发酵物应时而生

十四届全国人大三次会议提出“体重管理年”三年行动，倡导“三减三健”健康理念，食品行业健康转型势在必行。我国人均每日烹调用盐摄入量远超世卫组织标准，在此背景下，宁夏伊品获批的玉米发酵物凭借“减盐不减味、减盐不减鲜”特性，成为健康中国战略下的优质方案，被业内视为跨时代食品原料，有望引领行业变革。

科技赋能，破解健康难题

宁夏伊品配备世界一流生产设施与先进技术，自动化生产线全流程精准控制，质量管控体系层层把关。公司汇聚顶尖科研人才，推动技术创新与产品升级。

近日，新华网、央视频、人民日报健康客户端、光明网、凤凰视频、中国网、中华网、中国安全食品网、中国食品报以及《调料家》走进宁夏伊品探访。在研发中心，科研人员调试发酵培养基配方，这款以玉米为基底的发酵原料，不含化学添加剂，通过生物技术提取鲜味物质，大幅降低钠含量，保留鲜味，为解决食品健康问题提供新思路。

创新突破，应用场景广泛

玉米发酵物应用场景不局限于调味品领域。媒体团队探访生产流程，从研发中心到发酵车间、主控室、成品生产线，再到品控中心，感受到企业严谨态度与专业精神。发酵车间先进设备精准控制参数，主控室实时监控调整，成品生产线自动化包装，品控中心严格检测。

玉米发酵物被认证为清洁标签产品，满足消费者“天然、健康”需求，市场潜力巨大。2025年是“体重管理年”行动首年，随着人们对健康饮食重视度提高，天然健康食品原料成主流，玉米发酵物将迎来快速增长期，推动大食品行业转型升级。

未来展望，引领鲜味革命

宁夏伊品不满足现有成果，加大研发投入优化提取工艺，提升鲜味物质含量，提高产品品质性能。同时积极拓展产品线，开发定制化原料，满足不同人群需求。

公司负责人表示，要让玉米发酵物发挥最大价值，推动行业向健康、绿色转型。从普通玉米到新时代食品原料，宁夏伊品以科技创新诠释“高质量发展”。

在健康趋势和政策指引下，玉米发酵物为消费者提供健康选择，为行业转型提供范本。随着科技进步和需求变化，鲜味物质研究应用将深入，宁夏伊品有望精耕产品线，与更多企业合作，推动玉米发酵物全领域应用，形成完整产业链，提高行业竞争力。笔者认为，其创新成果为行业带来新机遇挑战，未来发展值得关注，有望为行业转型升级贡献更大力量。

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